大西洋雪蟹

描述

雪蟹的身体几乎是完美的圆形，有五对扁平的长腿，第一对有强壮的爪子。 壳背面为浅棕色，腹部为乳白色。 雄性的围度比雌性大得多，通常只有雄性才能达到合法的捕捞量。 商业捕获的螃蟹宽 9.5 至 15 厘米，重 350 至 1.3 公斤。 煮熟后，雪蟹的壳会变成亮橙色。 肉具有浓郁、甜美的味道和坚实的质地。 雪蟹肉表面呈橙粉色，内部呈白色，由细嫩的细丝组成，非常温和可口。