冷冻海鲜

整条鱼在冷冻前必须去内脏并用冷水冲洗。 小整条鱼，如胡瓜鱼，可以在烤盘上牢固地冷冻，然后用冷冻纸包裹。 将大整条鱼牢固地冷冻在饼干片上。 将冷冻的鱼迅速浸入冰冷的水中，然后放回冰箱。